わさびと健康

食品メーカーの金印（名古屋市）は15日までに、日本原産の本ワサビに含まれる健康成分「ヘキサラファン」が高齢者の記憶力改善に効果があることを明らかにしたと発表した。東北大の研究グループとの共同研究で、成果は10月30日に栄養科学分野の欧州科学誌オンライン版に掲載された。金印は記憶力の向上を助ける新商品の開発を検討する。 ...

学会出版センターという会社から出版されており 小苗直秀さん、小嶋操さん、古郡三千代さんが書いておられる ワサビの全て　日本古来の香辛料を科学するという本を購入しました。 書籍「わさびの全て」 ワサビの種類の話に始まり、由来や歴史などのルーツ、 栽培方法から生産と流通の話というマニア向けの話があり そしてワサビの成分につ...

わさびはデトックス効果を持っているので 体の中の悪いものを外に出してくれるということは有名ですね。 さて、そのデトックスというのは体内のゴミを出すことと考えてください。 それは例えば有害なミネラルであったり毒素であったり ダイオキシンなども体内のゴミと言えますね。 でも自分の体の中にゴミがあるかどうか？なんてことは 中...

以前更新した大王わさび農場の生わさび ※前回の記事 わさびと言えばお蕎麦ですよね！ お蕎麦はルチンという成分が入っており これもわさびのスルフィニルと同様に抗酸化作用があります。 若返りや生活習慣病の予防などで注目されています。 それだけにわさびとの組み合わせは味覚でも完璧ですが 健康的な効果としても素晴らしい組み合わ...

わさびじんで説明しているわさびは日本の本わさびです。 ビタミン豊富であり、スルフィニルで様々な効果があるというのは あくまでもそのわさびの話です。 西洋わさびとスルフィニル スーパーなどにあるチューブわさびには保存料などが多く さらに西洋わさびを使っているものがほとんどです。 この西洋わさびにはスルフィニルはほとんど ...

わさびで仕事が捗る理由 私の友人は文章を書くことを仕事にしている男性なのですが 物書きさんの定番とでも言いましょうか、このような特徴があります。 ・生活時間が不規則 ・食事の偏りが大きい ・喫煙量が多い ・運動不足 ・肩こりや偏頭痛持ち そんな友人に一日5gのわさびを摂取することを勧めたのが昨年のこと。 それから1年が...

わさびの解毒作用に注目が集まっています わさびとスルフィニルについては他の記事でも書いていますが 高齢者の方には特に、わさびの解毒効果について知っていただきたいです。 人間の体は、様々な毒を肝臓で浄化しているわけですが この効果を高めるということでわさびとスルフィニルが注目されています。 簡単に言えば「わさびで体内を綺...