話題の郡上わさび屋 岐阜県は郡上と言えば「郡上八幡」や「郡上踊り」で有名な土地です。 しかし、最近わさびファンにはかなりホットな「美味しいわさびの土地！」なのです。 この郡上のわさび屋さんは「蛇穴わさび」と呼ばれておりまして 岐阜名水５０選に選ばれている蛇穴という鍾乳洞からなる 素晴らしい天然水を利用してわさび作りをし...

静岡の有東木で４００年もの間 わさび田を営まれている、日本最古のわさび農家さん、 わさびの門前さんの生わさびについては 先日、わさびだけを食べてレビューいたしました。 ※前回の記事 今回は食材と合わせてのレポとなります。 まずは、前回大王わさび農場の生わさび同様 かまぼこやお蕎麦を食してみたいと思います。 まずはちゃん...

以前更新した大王わさび農場の生わさび ※前回の記事 わさびと言えばお蕎麦ですよね！ お蕎麦はルチンという成分が入っており これもわさびのスルフィニルと同様に抗酸化作用があります。 若返りや生活習慣病の予防などで注目されています。 それだけにわさびとの組み合わせは味覚でも完璧ですが 健康的な効果としても素晴らしい組み合わ...

以前更新した大王わさび農場の生わさびですが、 今回は料理の中のわさびとして食べてみました。 かまぼことわさびの組み合わせは食べたことがある人が多いのでは？ ※前回の記事 大王わさび農場の生わさびを食べた私個人的な感想は ・粘り気が強い ・わさびの匂いが強い ・辛さは最初に来て、すぐに旨味と甘さを感じる ということでした...

今回ご紹介するのはわさびの門前さん。 静岡の有東木で何と４００年もの間 １７代にわたってわさび田を営まれている 日本最古のわさび農家さんです。 http://www.wasabiya.net TV/メディアでの紹介が非常に多く 満天☆青空レストランやZIP とくダネ！にひるおび！など誰もが知る 全国区の番組からローカル...

広大な観光地としても有名な 大王わさび農場さんのわさびを注文しました。 http://www.daiowasabi.co.jp/ もともとは雑草だらけの原野だった場所を ２０年もの時間をかけて作り上げたのが 大王わさび農場さんのルーツ。 それは大正まで遡るのですから歴史を感じますよね。 大王わさび農場のわさびをレビュー...

わさびの美容力や健康力を知っても そもそも「わさびが苦手！」「辛いのは無理！」なんて人も 少なくないのではないでしょうか。 そこで、今回は私がわさび嫌いな人を克服させている ２つの方法を書かせていただきます。 わさび嫌いな人でもわさび効果をGET ◆マヨネーズと混ぜる わさびはマヨネーズとハーフハンドハーフで混ぜても ...