日本全国からチョコレートファンが集結するアムール・デュ・ショコラが 高島屋で開催されていますが、その中でも大注目となっている超有名パティシエの辻口さんが 和食材を使い辻口ワールドを発揮したチョコレートを制作いたしました。 そしてその中でわさびじんでも紹介している郡上のわさび屋さんの蛇穴わさびが使用されて 大きな話題とな...

わさびギフトがお中元とお歳暮で人気です お中元とお歳暮、その他にも新築祝いとか引越し祝いって難しいですよね？ すでに持っているものを贈っても迷惑ですし、いかにも定番な物を贈っても面白くありません。 そんなことから私は「わさびのギフト」を贈ることが多いです。 この評判がとてもいいのですが、この手の贈り物で嬉しいポイントと...

学会出版センターという会社から出版されており 小苗直秀さん、小嶋操さん、古郡三千代さんが書いておられる ワサビの全て　日本古来の香辛料を科学するという本を購入しました。 書籍「わさびの全て」 ワサビの種類の話に始まり、由来や歴史などのルーツ、 栽培方法から生産と流通の話というマニア向けの話があり そしてワサビの成分につ...

わさびはデトックス効果を持っているので 体の中の悪いものを外に出してくれるということは有名ですね。 さて、そのデトックスというのは体内のゴミを出すことと考えてください。 それは例えば有害なミネラルであったり毒素であったり ダイオキシンなども体内のゴミと言えますね。 でも自分の体の中にゴミがあるかどうか？なんてことは 中...

わさびファン、知る人ぞ知るという商品が 岐阜県郡上市のわさび屋さんの蛇穴わさび。 水の綺麗な郡上が今、新しいわさびの名産地になりつつあります。 http://www.wasabiya.info/ 芸能人多数来店の郡上わさび屋 このわさび屋さん、近年メディア露出が非常に多いです。 キャイ～ンのウド鈴木さんの旅番組にも登場...

７月も中旬になってかなり気温が高い日が続いていますね。 この時期の天敵は、そう夏バテです。 食欲不振になることが多いですしエアコンで血流も悪くなり・・・ 食欲が低下するとダイエットになると喜ぶ女子も多いですが そんな状態で食べないというのは健康的なダイエットにはなりません。 さて、そんな夏バテですがわさびというのは風味...

話題の郡上わさび屋 岐阜県は郡上と言えば「郡上八幡」や「郡上踊り」で有名な土地です。 しかし、最近わさびファンにはかなりホットな「美味しいわさびの土地！」なのです。 この郡上のわさび屋さんは「蛇穴わさび」と呼ばれておりまして 岐阜名水５０選に選ばれている蛇穴という鍾乳洞からなる 素晴らしい天然水を利用してわさび作りをし...